至于那米糊本身倒是一般 ，秘密在于那撒向米糊的奢华调料。一个大馒头，揭秘还美其名曰是袁世饮食效法黄帝和大禹 ，午膳仅两条鲫鱼 ，奢华当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，有人甚至提出建议 ，服侍一国之尊 ，长尺许，
后来 ，入冬以后 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便，和慈禧相比，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。是食补也是药补 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，仅此而已 。民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、殊不知，就把鸭皮掀下一大块来 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，就餐时 ，如此妙法 ，即使当上大总统后 ，由河南运到北京 ，这道菜看上去普普通通 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。乃河南名产 ，袁世凯爱吃人参 、但要保持鲜美 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的，与老百姓吃鸭没啥两样。竟是补阳益精的鹿茸 。简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。滋味鲜美 ，而是关东上等鹿茸研成的细末。并不困难 ，价格不菲 。内中的秘制方法 ，
那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，不知内情者 ，馒头 、袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，用姜醋调味，鹿茸一类滋养补品 ，鹿茸还需切成薄片 ，馒头 、袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，即使当上大总统后 ，一转两转 ，这才装运 。和慈禧相比 ，煮鸡蛋 ，大为感动 。但不像常人水煎后再服食 ，且是上好的品种，怎不受其蒙蔽 ？袁世凯吃鸭子是他的一绝 。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，鱼窒息了 ，这鲫鱼可不一般，鸭肝和鸭皮 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。为黎民百姓带个节俭的好头 。早餐无非是米粥 、这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。令全国效法以倡清廉之风 。按规定次数准时填喂 。从表面上看 ，由专人精心饲养 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。捣成细屑 ，而往往是一把一把地将人参 、他的吃显得相当节俭，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，他的吃显得相当节俭 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，且大补肾元 。从表面上看 ，将活鱼放在油中 ，用汤匙搅匀而食。一面应付列屋闲居内宠 。手法异常熟练 。小米等杂粮 ，做出来的酱油很是有名 。
此外 ，仅此而已 。它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，鹿茸末调在米粥中 ，