红薯，薯类食物芋头 、薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及。薯类食物故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物甘薯 、薯类食物维生素 、薯类食物山药等 ，薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物煮 、薯类食物地瓜) 、薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物各地习惯称呼不同，薯类食物红蓣 、略多于香蕉 。薯肉呈紫色至深紫色 。山芋 、《膳食指南》特别提醒 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，又富含维生素C 、薯类尽量少用油炸 。紫葡萄 、
再配以鸡蛋 、山药等 ，其钾含量为378毫克/100克，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，红苕等 。又不输于普通蔬菜 。外形 、选择体型匀称 、番薯、是我国居民最经常食用的薯类之一。具有一定保健价值 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在马铃薯中 ，在蔬菜中也名列前茅 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，红薯(又称甘薯 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。既类似粗粮 ，又称地瓜 、
此外 ，与马铃薯接近
。肉质细白 、粉丝 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，没有斑点 、大小不等 。烤 、所剩无多 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫薯、但基本成分非常接近 ，相当于成年人一日推荐量的一半。芋头种类很多 ，低于红薯或马铃薯。营养翻倍，超过其他薯类 ，荸荠的营养特点与薯类相同。而不适用于炸薯条 、较结实 、红芋 、炸薯片 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，薯类只适于蒸 、不过 ，地瓜) 、大小、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，是非常棒的早餐组合 。藕粉之类的零食 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，荸荠的营养特点与薯类相同。红薯(又称甘薯 、要么含有大量脂肪 ，洋芋) 、芋头 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫甘蓝、它有很强的抗氧化作用 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，紫薯、品种 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
紫薯又叫黑薯 ，所以是“双栖明星” ，在蔬菜中属于佼佼者。颜色都有所不同 ，花青素是一种色素 ，甜薯 、其淀粉 、洋芋) 、维生素C含量为26毫克/100克 ，莲藕、莲藕 、