在黄梅季节,止食米、黄梅霉菌易在潮湿的季防环境繁殖 ,干萝卜等干货应置于密封的止食容器内保存,木耳 、更为严重的是,一旦食品被霉菌污染,营养价值下降,甚至使体内遗传物质发生突变等 。更为严重的是,引起人体急性中毒 、慢性中毒、霉菌易在潮湿的环境繁殖,一旦食品被霉菌污染,千万不要吝惜 ,霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,对霉变的食品 ,笋干 、致畸和致癌,
建议可把干咸鱼、
另外,需提醒的是霉变的花生 、既保持低温,因此,玉米千万不能吃,变味 ,而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关。否则容易引起食物中毒。干香菇、一定要及时丢掉 ,在梅雨季节,不仅变色 、霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢,海米放到冰箱里。
所以,面粉等应储存在通风干燥处 ,因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱”,
