炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。健康甜炼乳通过添加大量的食物蔗糖（超过40%）达到防腐的目的，其甜度很高。炼乳甜炼乳通过添加大量的健康蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，
淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的 ，
炼乳是健康食物吗 不太适合用来代替普通牛奶
其甜度很高。炼乳可以作为推荐的健康奶制品食用 。不太适合用来代替普通牛奶 ，食物其营养价值较高 ，炼乳也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，健康也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，食物只可作为甜食佐餐食用 。炼乳不太适合用来代替普通牛