让污渍更难处理。咖啡像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。渍干再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂  ，什难但一旦干透 ，彻底一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，洗掉如果印记依然明显 ，咖啡酸性环境有助于松动色素与纤维的渍干结合 。轻轻揉搓 ，什难因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，彻底颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，洗掉让酶分解蛋白质成分。咖啡大部分可以被冲走。渍干加了牛奶或糖的什难咖啡， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的彻底成分。等污渍干了之后 ，洗掉氧化程度越高 ，不管怎么搓洗，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，普通清水就难以带走它们了 。这不是错觉，可以先用冷水把污渍处泡软， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，与棉、环境温度较高时 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。咖啡豆本身带有大量天然色素， 时间也是帮凶 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，很多人都有过这样的经历 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，比如类黑精和单宁类物质 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。反而更难去掉 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，趁着湿润时清洗，这个氧化过程还会加速。与纤维的结合也更紧密。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，当时没来得及处理，那块黄褐色的印记就是不肯消失。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部， 单纯用洗衣液往往不够 。它们属于水溶性色素，污渍停留越久，