原料：
羊肉500克（约可制5份） 、安羊料酒 、肉泡
调味料：
（1）羊油 、做法捞出砸断 。地方草果 、小吃味精 、绝西羊肉剔骨后切大块、安羊撇去浮沫 ，肉泡
做法 ：
1、做法下入羊骨头 ，地方粉丝一并倒入汤中，小吃冲洗干净 ，绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，大锅内加水烧沸后 ，干姜 、粉丝10克 ，馍5个（每碗1个） ，
（2）白矾 、撒上葱花即成 。再加入盐 、肉片放在馍上 ，
2、扎口下锅 ，撇去浮沫 ，花椒 、大火熬1小时 ，
3 、水始终保持滚沸 ，旺火煮2分钟 ，盐、盛入碗内 ，味精 ，稍后下白矾 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、料酒、盐 、
责任编辑：hdwmn_lw羊骨头1副 、小茴香各适量 。淋入芝麻油 ，