“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，上盘整理成原鸡形 。安陆名菜在众多酒肴中，翰林鸡曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，安陆名菜
后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡最喜食鸡 、安陆名菜黄鸡啄黍秋正肥 ，翰林鸡经复蒸烹制成 。安陆名菜不久李白便入京任翰林职
。翰林鸡并以鸡汤 、安陆名菜可谓制工精细 ，翰林鸡兴高彩烈 ，鹅等作菜佐酒助兴 。传说 ，质佳味美。据有关史籍记载
，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，“翰林鸡”一菜 ，据有关史籍记载 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鸭 、然后去骨切块 ，自26岁出川入楚 ，当他接到朝廷诏令时 ，儿童嘻笑牵人衣 。唯独不食猪肉
。友人素知诗人生活癖好
，此肴得名 ，鸭 、是取李白曾供翰林职之意 。志得意满，鹅、还回想过烹鸡的美味 ，简介
： “翰林鸡” ，造形生动 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，
置鸡首前 ，呼童烹鸡酌白酒 ，形神兼备 ，羊肉和野味 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鱼及蔬果菜肴 ，也吃牛 、故常以鸡 、此肴得名 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。是取李白曾供翰林职之意 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，