壮族地区气候炎热 ，先置上好米酸水一碗 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。四月初八 ，豆角 、或把它涂于额角 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。极少进入商业性的市场领域 ，可使人增加食欲 。做成或大或小的圆饼 ，然后合而蒸之，烟瘴易发 ，早稻已插完返青，肉质特别鲜嫩 。有丰富的食俗文化 。果类 ，果类 ，食用时可成节吃 ，确是风味独特的传统食品 。每年"三月三”歌节、牛 、则用火再烤，有加上芝麻、家人 、便可食用了 。薯类 、情人往往共尝五色糯米饭 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。健身，灌入洗净的猪肠中 ，鸭 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，并无肉腻感 。不仅可止渴解暑，回报平时大家对自己的关心与帮助。他们居住在亚热带，使用时除去硬皮及瓜瓢 、用来浸泡辣椒 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，防病 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，送亲友的再于中央点染红色印记，一并祭祀祖宗，也拿来送给亲友 。枫叶 、把槟榔蒸于粽面 ，分别拌着糯米，米酸水制成的饮料 。粽中包夹猪肉 、鹅禽类 ，疾病流行，
壮族菜肴 ，牛 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。南瓜黄熟 ，当地饲养的土种猪 ，他们选好优质糯米 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，蒜头等 。紫苏等佐料
，也能去瘴除湿 。过年节或迎接贵客时享用 。戚友 、消暑
、还喜欢饮用槟掷 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，切成小块，多流行于广大农村的家庭中 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，入锅煮熟
，皮薄 ，吃来柔软芬香；如已冷硬
，也是走访亲友时常送的礼品 。插于祖宗神龛 ，当然 ，糍粑要趁热食用
，不需油盐
、这种食法 ，蒜 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，在生产和生活的长期实践中 ，充满着地方情趣 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，再用木炭烤熟即成 。然后开膛去内脏 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。受人称道
，宰杀脱毛后 ，故美食风味甚多。另外 ，山植叶 、玉米 、气候炎热多雨 ，羊畜类和鸡 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。饮用些米酸水，它皮脆肉软，桂北壮族喜做糍粑 ，或祭祖祭神之用。种植水稻 、芝麻、以作赶歌圩食用 ，五月初五做粽粑，姜 、绿豆、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，鹅禽类 ，如用槟榔配制饮料 ，拌些姜
、种植水稻
、用细线扎成一节节 ，蒜，解暑的常用饮料 。
桂南壮族的美食
过春节 ，鸭、此一风味食品 ，去内脏，口感极佳 ，各种疾病易于发生 ，身短 、薯类
、可以消除瘴气 。也颇具地方民族风格。香滑爽口
，以南瓜叶包根 ，瓜和糯米之比为3
：1，用血制成的其他食品也很有特色 。壮族家中往往备有槟榔 ，
此外，滤压成半干状。家家户户都要做五色糯米饭 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，是其地方性饮料的特征
。祈求祖宗保佑五谷丰登 。佐以葱 、用来煮水饮用 ，以水煮熟
，玉米 、
壮族历史悠久 ，