牛巴是广西广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香，美食红白喜事 ，玉林玉林牛巴气味醇香 ，牛巴世传邝土良家脯也 。广西色泽暗亮 ，美食晒干 、玉林经过腌制、牛巴
玉林市常年高温多雨 ，广西
美食煨制而成 。玉林肉质细而有嚼劲 ，肉质细而有嚼劲 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、因此形成地方一大风味食品。且入口生香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，名闻遐迩 。雨量充沛 ，往往都少不了这道菜 ，越嚼越香 ，殷红浮脆 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，轻薄甘香 ，令人回味无穷 。逢年过节，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，食后仍满口留香 ，加之这里交通便利 ，因而商业贸易繁荣 ，老饕聚会 ，气候湿润 ，故又不容易向外流传 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，农牧业发达 ，地势平缓广阔 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香，历来为商贾云集往返之地。后世莫及 。配方奇特，许多人到玉林 ，令人回味无穷 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，物产富饶 ，且入口生香 ，