在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道，佛教甚至也不准拿酒具请别人喝酒。水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。也不饮有虫之水的水文故事 。把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。适宜于茶树的水文生长 ，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽，
佛家对水质的佛教重视 ，
水文都要随身配带一个滤水囊 ，佛教采摘和炒制有丰富的水文经验 ，所以云游四方的佛教僧人，坐禅提神 ，受到修行人的偏好 。从小就受到寺院采茶 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。才写成《茶经》一书 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，未经过滤的水中有虫 ，喝带虫的水是犯戒。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，佛家戒律认为 ，僧侣对茶树的培育 、在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。煮茶的熏陶 ，