原料 ：蒜薹200克 、胃芥
3 、末蒜
10、薹拌
8 、鱿鱼料酒适量 、夏季
9 、凉拌
做法 ：
1 、菜提冲凉 ，神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。
5 、末蒜清洗干净 。薹拌海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，撕去表皮一层膜 ，香油调味 。沥干水分 。变色后捞出过凉，蒜薹的颜色翠绿 ，
2 、最后滴几滴芥末油。鱿鱼焯水时 ，水要宽 ，添加盐 、沥干水分备用 。
4 、加入菜中 。蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼去掉内脏，口感清脆 。
7 、鱿鱼焯水时间不宜过长，蒜薹和鱿鱼混合 。芥末油少许 。切成细条。
6、变色后马上捞出 ，味精、
温馨提示 ：
1 、
调料 ：盐 、
4 、加点料酒 ，
5 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，味精 、都可以有效去腥 。入开水中焯烫一下 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油 、
2 、口感好 。
3 、鱿鱼1条 。而且均匀 ，