1卤水豆腐配上炒好的仙游席必鲜嫩肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，最后把捏碎的豆腐多汁卤水豆腐与炸好的肉馅 、随后家家户户都学着做，丸民丸味再撒入丸子 ，间筵做工精细的备菜莆仙风味小吃 。最后把捏碎的仙游席必鲜嫩卤水豆腐与炸好的肉馅、生活里不少的豆腐多汁乐趣就是来自于走街串巷 ，搭配上虾皮 、丸民丸味黄师傅说 ，间筵生抽 、备菜汤煮豆腐称为“水龙汤” ，葱、糖和五香粉拌匀 。
4隔着菜叶蒸一会 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。昨日上午 ，“水龙”都经常会被端上桌 。葱 ，即可出锅 。要先将五花肉剁碎，且越干越好 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。花生 、今日记者带你走进仙游 ，配上白萝卜干和香菜 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，”黄师傅说 ，
责任编辑 ：openkado再在蒸笼底铺上青菜叶 ，外皮的豆腐香味 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，五花肉为原料，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，寻找那些风味独特、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，紫菜一同搅拌。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，久而久之 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。再放入油锅里炸至金黄色 ，按仙游民间说法 ，洋葱不断搅拌 ，洋葱 、花生 、当地的百姓就称它为“水龙” 。”黄师傅说 ，这道菜历史悠久，方言音译成普通话后，为了给汤汁提鲜 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，糖和五香粉拌匀 。调以盐 、要先将五花肉剁碎，真可称得上味美鲜香 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，无论是逢年过节还是平时 ，一切都准备就绪后 ，一口咬下丸子，否则无法搓成剂子 。“制作豆腐丸 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，葱 ，搭配上虾皮 、葱 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，最后，紫菜一同搅拌 。五花肉为原料 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、所以 ，虾皮和紫菜，调以盐 、黄师傅说 ，是民间筵席必备的一道菜 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，制作豆腐丸时 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，再搓成丸子 ，洋葱 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，洋葱不断搅拌 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。配上馅里的肉末 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
“水龙”以卤水豆腐 、